Baratza Encore Black

Baratza Encore Black on kahvimylly, joka mainitaan lähes jokaisessa erikoiskahvin kotivalmistusoppaassa. Se on yksinkertaisesti se laite, jota suositellaan ensimmäiseksi. Haimoon paahtimon hyllystä tämä musta klassikko löytää tiensä niin aloittelijoille kuin vaativillekin kotikahvinkeittäjille.

Baratza Encore Black on kooltaan kompakti, vain 12 x 16 x 35 senttimetriä. Se mahtuu helposti työtasolle eikä vie kohtuuttomasti tilaa. Muovikuori ei kerää sormenjälkiä, joten laite pysyy siistinä päivästä toiseen.

Myllyn sydämenä toimivat kartiomainen, 40 millimetrin teräksiset jauhatusterät. Ne valmistetaan Euroopassa kovuudeltaan korkealaatuisesta teräksestä. Matala kierrosnopeus, vain 450 RPM, pitää lämmöntuoton kurissa jauhatuksen aikana. Tämä on tärkeää, sillä kuumuus heikentää kahvin arominmuodostumista ennen uuttoa.

Säätömahdollisuuksia Baratza Encore Blackissa on tasan 40 porrasta. Jauhatus ulottuu 250 mikrometristä aina 1200 mikrometriin. Käytännössä tämä tarkoittaa, että mylly palvelee yhtä lailla ranskalaisen pressopannun karkeaa jauhoa kuin pour over -valmistuksen keskikarkeaa jauhoa. Aeropress, Chemex ja suodatinvalmistus onnistuvat kaikki samalla laitteella.

Jauhatusnopeus on 0,8 ja 1,1 gramman välillä sekunnissa. Tämä on riittävä tahti kotikäyttöön ilman turhaa odottelua. Suppiloon mahtuu kerralla 227 grammaa kahvia, ja jauhelaatikko ottaa vastaan 142 grammaa. Jauhe putoaa suoraan omaan astiaan tai mihin tahansa käyttämääsi välineistöön.

Käyttö perustuu yksinkertaiseen pulssinappiohjaukseen. Painat nappia, mylly jauhetaa ja vapautat, kun sopiva määrä on valmiina. Lisäksi laitteessa on erillinen virtakytkin jatkuvaa ajoa varten. Terät irtoavat muutamassa sekunnissa puhdistusta varten, joten huolto ei vaadi erityistä taitoa tai välineistöä.

Baratza Encore Black sopii erityisesti siihen hetkeen, kun haluat siirtyä pois valmiiksi jauhetun kahvin maailmasta. Tuoreeltaan jauhettu kahvi antaa kupissa selvästi kirkkaampaa hedelmäisyyttä ja syvempää makua kuin etukäteen jauhettu. Eron huomaa jo ensimmäisellä kerralla.

Laitteen voi yhdistää mihin tahansa Haimoon paahtimon erikoiskahviin ja kokeilla eri jauhinkarkeuteen perustuvia valmistustapoja. Löydät myös kattavan valikoiman kahvinvalmistusvälineitä täydentämään kokonaisuuden. Baratza Encore Black on valmistettu Taiwanissa, ja lisätietoja löydät Baratzan omilta sivuilta.

Baratza Encore Black on rehellinen, pitkäikäinen valinta kotipaahtimoon. Se tekee sen, mitä lupaa, vuodesta toiseen.