Paahtimo

Haimoo on pieni ja yhteisöllinen kylä Vihdissä, keskellä Uudenmaan vehreitä maisemia. Täällä, missä metsäpolut risteilevät vanhojen peltoteiden lomassa ja elämä soljuu rauhalliseen tahtiin, sai alkunsa ajatus Haimoon kahvipaahtimosta. Se ei syntynyt hetkessä, vaan muotoutui vähitellen, lukuisten kahvikuppien ja pohdiskelevien keskustelujen äärellä.

Paahtimon tarina – Miten kaikki alkoi

Kaikki alkoi yli vuosikymmen sitten. Kiinnostus kahviin ja sen makumaailmaan heräsi noin vuonna 2008 -2009, ja siitä tuli nopeasti enemmän kuin ohimenevä kokeilu. Ensin tuli kahvin maistelu, mutta pian myös paahtaminen itse alkoi kiinnostaa. Ensimmäiset paahtokokeilut tehtiin uunissa ja myöhemmin paistinpannulla. Uteliaisuus kasvoi joka kerta, kun kahvi sai uusia vivahteita, ja halu oppia lisää vei mennessään.

Haimoon kotitila

Harrastus syveni, ja ensimmäinen espressokone saapui keittiöön. Myöhemmin matkaan liittyivät myös Aeropress ja Hario Skerton, jotka kulkivat mukana reppureissulla Intiassa. Matkan varrella kypsyi ajatus omasta paahtimosta, ja suunnitelmat olivat jo tuolloin lähellä toteutusta – mutta aika ei

Vuodet vierivät, mutta unelma paahtimosta ei kadonnut. Syksyllä 2024 palaset loksahtivat paikoilleen, ja päätös syntyi: nyt on oikea hetki toteuttaa unelma. Näin syntyi Haimoon kahvipaahtimo, pieni mutta sitäkin intohimoisempi mikropaahtimo, jossa fiilistely, kokeilunhalu ja rakkaus kahviin kohtaavat.

Haimoon kahvipaahtimolla paahtaminen ei ole tiedettä, vaan fiiliksen ohjaamaa käsityötä. Jokainen paahto on mahdollisuus löytää jotain uutta ja ainutlaatuista. Paahtimo toimii pienessä mittakaavassa, ja jokainen erä paahdetaan huolella. Ensimmäisten uuni- ja pannupaahtokokeilujen henki elää yhä, sillä jokainen erä paahdetaan samalla uteliaisuudella ja makujen metsästyksen hengellä.

Valitsemme vain erikoiskahveja, jotka on arvioitu vähintään 80 pisteen arvoisiksi, ja jokaisessa kupillisessa maistuu tarkkaan valittujen papujen aitous. Kahvit paahdetaan pienissä erissä, ja mukana on niin Arkipaahto-sarjan edullisia arjen luottojuomia kuin Single Origin -erikoiskahveja, jotka vievät makumatkalle ympäri maailman.

Haimoon kahvipaahtimo on paikka, jossa uteliaisuus, kokeilunhalu ja rakkaus kahviin kohtaavat. Paahtimomme sijaitsee pienellä kotitilallamme, jossa toimii myös perinteinen mehuasema, haimoonmehu.fi. Täällä jokainen paahtoerä on uusi mahdollisuus löytää jotain ainutlaatuista – ja se matka jatkuu kupissasi.

Tervetuloa mukaan Haimoon kahvipaahtimon tarinaan – fiilistelyn, makujen ja käsityön maailmaan!