Kenya Kamwangi AA

Kenya Kamwangi AA on laadukas erikoiskahvi Kirinyagasta, Keniasta. Se tunnetaan kirkkaasta ja moniulotteisesta maustaan. Kupissa erottuvat mustaherukan marjaisuus, mehukas mandariini ja siirappinen makeus. Näitä sävyjä tukee klassinen kenialainen hapokkuus, joka tekee kahvista eloisan ja virkistävän.

Kahvi tulee Kamwangi-pesuasemalta. Sitä hallinnoi New Ngariama Farmers Cooperative Society. Osuuskunnassa on lähes tuhat pientä kahvitilaa. Jokaisella viljelijällä on keskimäärin 200–250 kahvipuuta. Kahvimarjat poimitaan käsin vain täysin kypsinä.

Kun marjat saapuvat pesuasemalle, ne lajitellaan tarkasti. Perinteisillä koneilla poistetaan hedelmäliha. Sen jälkeen pavut fermentoidaan 24–28 tuntia. Parhaat erät liotetaan uudelleen 12–24 tunniksi. Tämä vaihe syventää makua. Kuivaus tapahtuu kohotetuilla pedeillä 9–13 päivää, kunnes pavut saavuttavat sopivan kosteuden.

Kirinyagan alue sijaitsee noin 1500 metrin korkeudessa. Maaperä on vulkaanisen rikasta ja saa runsaasti sadetta. Viileät yöt ja aurinkoiset päivät luovat täydelliset olosuhteet kahvin kasvulle. Näin syntyy puhdas ja vivahteikas maku, josta Kenian kahvit ovat kuuluisia.

Kenya Kamwangi AA sopii hyvin moniin valmistusmenetelmiin. Se loistaa erityisesti pour over -menetelmässä, Aeropressissa ja suodatinkeittimessä. Myös pressopannussa valmistettuna se on raikas ja tasapainoinen.

Lisätietoa Kamwangi-pesuasemasta ja New Ngariama FCS:stä löydät niiden virallisilta sivuilta: New Ngariama FCS – Kamwangi Factory

Kenya Kamwangi AA ei ole vain kahvi , se on matka Kenian sydämeen, tarina viljelijöiden intohimosta ja käsityötaidosta, joka välittyy jokaisessa kulauksessa. Kun valitset tämän kahvin, tuet samalla pientuottajia ja kestävää kahvintuotantoa, joka säilyttää perinteet ja varmistaa laadun myös tulevaisuudessa.

Kahvin ominaisuudet:

• Alkuperämaa: Kenya

• Alue: Kirinyaga

• Pesuasema: Kamwangi (New Ngariama FCS)

• Lajikkeet: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11

• Korkeus: n. 1500 m

• Prosessointi: Washed

• Makuprofiili: Herukka, mandariini, siirappia, klassinen kenialainen hapokkuus

• Valmistusmenetelmät: Pour over, Aeropress, suodatinkeittimet, pressopannu