Colombia La Cristalina

Colombia La Cristalina – Keskipaahtoinen Single Estate -kahvi Kolumbiasta

Colombia La Cristalina on korkealaatuinen keskipaahtoinen single estate -kahvi, joka vangitsee Kolumbian Quindíon vuoriston luonnon ja perinteet kuppiisi. Tämä kahvi ei ole vain juoma, vaan tarina perinteistä, käsityöstä ja ympäristöä kunnioittavasta viljelystä. Luonnollisesti ja anaerobisesti fermentoitu 36 tunnin ajan, tämä kahvi tarjoaa uniikin makuelämyksen, jossa yhdistyvät veriappelsiinin hapokkuus, kirsikan mehukas marjaisuus ja kaakaonibsien pehmeä syvyys.

Miksi tämä kahvi on erityinen?

La Cristalinan tila sijaitsee Kolumbian Quindíon alueella, 1 350–1 500 metrin korkeudessa. Tämä vuoriston sijainti tarjoaa täydelliset kasvuolosuhteet:

• Aurinkoiset aamut lämmittävät maaperän ja tukevat kasvien kasvua.
• Iltapäivän sateet virkistävät kahvipensaita.
• Viileät yöt antavat pavuilla aikaa kehittyä hitaasti, säilyttäen makeutensa ja vivahteikkaat arominsa.

Tämä ainutlaatuinen yhdistelmä tuo esiin alueen kahveille tyypillisen keskihapokkuuden ja sitruksisen hedelmäisyyden.

Luonnollinen, anaerobinen prosessointi

Kahvipavut fermentoidaan anaerobisessa ympäristössä 36 tunnin ajan. Tämä menetelmä korostaa papujen luonnollista makeutta ja tuottaa kompleksisia, vivahteikkaita makuja, joita on vaikea jäljitellä muilla prosessointitavoilla.

Perhetilan historia ja vastuullisuus

La Cristalina on ollut Grajalesin perheen omistuksessa jo yli 50 vuotta. Tilan perustaja Guillermo Grajales omisti elämänsä kahviviljelylle ja työskenteli myös Kolumbian kahviliitossa. Nykyään tila yhdistää perinteet ja modernit viljelymenetelmät. Kahvipensaat kasvavat yhdessä hedelmäpuiden ja muiden kasvien kanssa, säilyttäen maaperän luonnollisen tasapainon ja tukien paikallista ekosysteemiä.

La Cristalina -tilalla on kaksi luonnonlähdettä, jotka eivät vain kastele kahvipensaita, vaan tarjoavat vettä myös paikalliselle yhteisölle. Ekosysteemiin kuuluu yli 20 lintulajia ja 10 erilaista hedelmäpuulajia, mikä tekee tilasta ympäristöystävällisen mallin kahviviljelylle.

Makuprofiili

• Veriappelsiini: Raikas hapokkuus, joka virkistää jokaista suullista.
• Kirsikka: Mehukas hedelmäisyys, joka tuo kahviin syvyyttä.
• Kaakaonibs: Pehmeä ja täyteläinen jälkimaku.

Käyttövinkit

Colombia La Cristalina on paahdettu omniroast-menetelmällä, mikä tarkoittaa, että se sopii täydellisesti kaikkiin valmistusmenetelmiin. Erityisesti Aeropress tuo esiin tämän kahvin hienostuneet ja vivahteikkaat maut. Se toimii loistavasti myös seuraavissa:

• Pour over
• Suodatinkahvi
• Espresso

Tuotetiedot

• Alkuperä: La Cristalina, Quindio, Kolumbia
• Kasvatuskorkeus: 1 350–1 500 m merenpinnasta
• Paahtoaste: Keskipaahtoinen
• Prosessointi: Luonnollinen, anaerobisesti fermentoitu (36 h)
• Viljelijät: German ja Alberto Grajales
• Makuprofiili: Veriappelsiini, kirsikka, kaakaonibs