Colombia Rodriqo Oyuela Pink Bourbon

Colombia Rodriqo Oyuela Pink Bourbon on erikoiskahvi Kolumbian Toliman alueelta. Kahvin tuottaja on Rodrigo Oyuela, COAGROHERMOSAS-yhteisön perustaja ja puheenjohtaja, joka tunnetaan alueellaan määrätietoisesta ja pitkäjänteisestä työstä kahvin laadun kehittämiseksi.

Rodrigon tie nykyiselle tilalle ei ollut suoraviivainen. Aiemmat kahvitilat kärsivät heikoista sadoista maaperän ja ilmasto-olosuhteiden vuoksi, ja ne jouduttiin myymään. Villamaría hankittiin vaiheittain myymällä omaa kahvia, mikä pakotti kehittämään viljelyä nopeasti ja suunnitelmallisesti. Samalla syntyi kiinnostus erikoislajikkeisiin. Pink Bourbon -lajikkeen siemenet tulivat Acevedosta, Huilasta, ja ne osoittautuivat Toliman olosuhteisiin erityisen sopiviksi.

Kahvia viljellään noin 1800 metrin korkeudessa merenpinnasta. Tila kattaa 33,5 hehtaaria, joista kahvia kasvaa kahdeksalla hehtaarilla. Puita on yhteensä noin 38 000, pääosin Pink Bourbonia, Castilloa ja Colombia-lajikkeita. Laatu alkaa poiminnasta. Vain täysin kypsät kahvimarjat hyväksytään, ja poimijoita kannustetaan huolellisuuteen erillisellä laatupalkkiolla. Tämä näkyy suoraan kahvin puhtaudessa ja tasapainossa.

Prosessi on pesty (Washed), mikä tuo Pink Bourbon -lajikkeen ominaisuudet esiin selkeästi ja läpinäkyvästi. Kupissa kahvi on rauhallinen mutta moniulotteinen. Trooppinen hedelmäisyys tuo avaruutta, mustan teen kaltainen rakenne antaa ryhtiä, karpalo lisää napakkaa marjaisuutta ja kokonaisuuden viimeistelee sitruksinen karamellimakeus. Suutuntuma on sileä ja hallittu, jälkimaku puhdas ja pitkä.