Colombia La Cristalina Decaf

Colombia La Cristalina Decaf on käsityönä viljelty kofeiiniton erikoiskahvi Kolumbian Quindíon maakunnasta. Tämä korkealaatuinen kahvi tulee La Cristalina -perhetilalta, jota Grajalesin suku on hoitanut jo viidessä sukupolvessa. Tilan korkeus, 1 450 metriä merenpinnasta, ja alueen ainutlaatuiset kasvuolosuhteet tekevät tästä kahvista poikkeuksellisen aromikkaan.

Alkuperä ja lajike

Tilalla viljellään pääasiassa Castillo-lajiketta, joka tunnetaan kestävyydestään ja tasapainoisesta makuprofiilistaan. Vuoriston aurinkoiset päivät, virkistävät sateet ja viileät yöt luovat ihanteelliset olosuhteet hitaasti kypsyville kahvimarjoille.

Hellävarainen EA-menetelmä

Tämän kahvin kofeiini poistetaan luonnollisella ethyl acetate (EA) -menetelmällä. Prosessissa käytetään paikallista sokeriruokoa, mikä säilyttää pavun alkuperäiset aromit ja takaa tasapainoisen maun. Menetelmä on hellävarainen ja ympäristöystävällinen, ja se tekee tästä decafista yhtä moniulotteisen kuin perinteisistä erikoiskahveista.

Makuprofiili

• Suklaa – pehmeä ja täyteläinen perusmaku

• Saksanpähkinä – paahteinen ja pähkinäinen sävy

• Sitrus – raikas ja kevyesti hapokas vivahde

Kokonaisuutena kahvi on pehmeä, pyöreä ja harmoninen. Kevyt–keskivahva runko yhdistyy miellyttävään sitrusmaiseen hapokkuuteen ja tasapainoiseen suutuntumaan.

Sadonkorjuu ja prosessointi

• Sadonkorjuu: Syys–joulukuu ja huhti–toukokuu

• Prosessointi: Washed + EA Decaf (sokeriruoko)

Valmistusvinkit

Colombia La Cristalina Decaf on paahdettu monikäyttöiseksi. Se toimii loistavasti kahvinkeittimessä, pour over -menetelmissä (Gully Dripper, Chemex), AeroPressillä ja espressona. Koska kahvi on kofeiiniton, se sopii mihin vuorokaudenaikaan tahansa – täydellinen iltakahvi tai vaihtoehto niille, jotka haluavat välttää kofeiinia.

Tuotetiedot

• Alkuperä: Quindío, Kolumbia

• Viljelijät: Alberto ja German Grajales

• Tila: Finca La Cristalina

• Kasvatuskorkeus: 1 450 m

• Lajike: Castillo

• Prosessointi: Washed + EA Decaf (sokeriruoko)

• Runko: Kevyt–keskivahva

• Hapokkuus: Pehmeä, sitrusmainen

• Suutuntuma: Pehmeä ja tasapainoinen

Tietoinen valinta

Colombia La Cristalina Decaf on erikoiskahvi niille, jotka arvostavat laatua mutta haluavat nauttia kofeiinittomasta kahvihetkestä. Se ei ole kompromissi – vaan tietoinen valinta puhtaamman, rauhallisen kahvinautinnon puolesta.