Honduras Finca El Puente

Honduras Finca El Puente on pienen erän pesty Catuai, paahdettu Suomessa tuoreena. Tila on Marysabel Caballeron ja Moisés Herreran. Laatu näkyy viljelyn tarkkuutena ja puhtaana makuna.

Kupissa ensimmäisenä maistuu karpalo. Marjainen raikkaus kohtaa tumman suklaan pehmeän makeuden. Runko on pyöreä ja suutuntuma samettinen. Jälkimaku on pitkä ja kaakaoinen, siisti ja makea. Hapokkuus on keskipirteä ja helposti lähestyttävä. Tämä kahvi lämmittää viileinä päivinä ja toimii sekä arjessa että rauhallisissa herkkuhetkissä.

Pieni tarina viljelijöistä: Marysabel on usean sukupolven kahvintuottaja Marcala Chinaclan seudulta ja Moisés on Guatemalasta kotoisin oleva kahviammattilainen, joka ihastui alueeseen 1990-luvulla. He menivät naimisiin 1996 ja rakensivat yhdessä Finca El Puenten sekä oman kuivamyllyn Chinaclaan. He ovat tunnettuja siitä, että yhdistävät perinnetiedon ja uteliaan kehittämisen, ja heidän kahvinsa ovat menestyneet Hondurasin Cup of Excellence -kilpailuissa. Tilalla keskitytään tarkkaan poimintaan, puhtaaseen pesuprosessiin ja makeuden vaalimiseen.

Lisää heidän tarinasta ja kahvitilasta voit lukea täältä 

Kahvinominaisuudet:

• Alkuperä: Honduras, Marcala, Chinacla
• Tila ja viljelijät: Finca El Puente, Marysabel Caballero ja Moisés Herrera
•  Lajike: Catuai
• Prosessointi: pesty
• Korkeus: noin 1600 metriä
• Paahto: vaalea ja keskivaalea
• Maku: karpalo, tumma suklaa, kuivatut hedelmät
• Suutuntuma ja jälkimaku: pyöreä, samettinen, pitkä ja kaakaoinen
• Sopivuus: vaalea espresso, suodatinmenetelmät

Finca El Puente tunnetaan tasaisesta laadusta ja puhtaasta prosessista. Catuai kypsyy vuoristossa hitaasti, mikä kehittää makeutta ja aromia. Pesty prosessi korostaa marjan selkeyttä ja suklaan puhtautta. Paahdamme pienissä saroissa Suomessa.

Tämä on hyvin monipuolinen kahvi. Se sopii erinomaisesti vaalean espresson ystäville ja toimii yhtä lailla suodatinmenetelmillä, kun haluat kupilliseen sekä raikkautta että suklaista pehmeyttä.