Colombia La Claudina Natural Tabi

Colombia La Claudina Natural Tabi on hienostunut erikoiskahvi, joka kertoo tarinaa kolumbialaisesta intohimosta ja huippulaatuisesta viljelyosaamisesta. Tämä kahvi tulee Hacienda La Claudina -tilalta, joka sijaitsee Ciudad Bolívarin alueella Antioquiassa, Kolumbian vuoristoseudulla. Tilan sijainti 1600–1800 metrin korkeudessa merenpinnasta tarjoaa ihanteelliset kasvuolosuhteet kahville: viileät yöt, runsas sademäärä ja rikas vulkaaninen maaperä luovat pohjan monivivahteiselle ja aromaattiselle lopputuotteelle.

Tilan omistaa Juan Fernando Saldarriaga, moderni ja edistyksellinen kahvintuottaja, joka tunnetaan innovatiivisista menetelmistään. Hän yhdistelee perinteistä viljelyosaamista huolellisesti kontrolloituihin prosessointimenetelmiin. Hacienda La Claudina on Saldarriagan kokeilutila, jossa testataan lajikkeita, fermentointiaikoja ja kuivaustekniikoita – tavoitteena on jatkuvasti kehittää kahvin laatua ja makuprofiilia. Kahvitila on myös osa laajempaa visiota vastuullisesta, läpinäkyvästä ja tulevaisuuteen katsovasta kahvintuotannosta.

Tämä erä on valmistettu Tabi-lajikkeesta, joka on Kolumbian kahvitutkimuslaitoksen kehittämä hybridilajike. Se yhdistää Typican ja Bourbonin vivahteikkaan maun Catimorin kestävyysominaisuuksiin. Tuloksena on tasapainoinen, korkealaatuinen lajike, joka loistaa erityisesti erikoiskahveissa.

Kahvi on natural-prosessoitu, eli kahvimarjat kuivataan kokonaisina niiden makeus ja aromikkuus säilyttäen. Tämän ansiosta lopputuloksena on mehukas ja makea kahvi, jossa maistuu kypsä hedelmäisyys – erityisesti luumua muistuttava pehmeys – sekä vivahteita rusinasta ja kuivatuista taateleista. Jälkimaku on täyteläinen ja pitkä, jättäen suuhun lämpimän ja pehmeän makeuden tunteen.

Hacienda La Claudinan erinomaisuus ei rajoitu vain Tabi-lajikkeeseen – meillä on valikoimassamme myös harvinainen Geisha-lajikkeen kahvi samalta tilalta. Jos tämä Tabi hurmaa sinut, kannattaa ehdottomasti tutustua myös Geishaan – se tarjoaa täysin omanlaisensa, kukkean ja silkkisen kahvikokemuksen.

Kahvin ominaisuudet:

• Alkuperämaa: Kolumbia

• Alue: Ciudad Bolívar, Antioquia

• Tuottaja: Juan Fernando Saldarriaga

• Tila: Hacienda La Claudina

• Lajike: Tabi

• Kasvukorkeus: 1600–1800 m

• Prosessointi: Natural (luonnollinen)

• Makuprofiili: Kypsä hedelmäisyys, rusina, kuivattu taateli

• Soveltuu valmistusmenetelmiin: Toimii hyvin tavallisessa kahvinkeittimessä, mutta nousee täyteen loistoonsa manuaalisilla suodatinmenetelmillä, kuten pour over, Aeropress, Chemex ja suodatinkeittimet.

Colombia Hacienda La Claudina Natural – Tabi on valinta, kun haluat kokea aidon yhteyden kahvin alkuperään. Jokainen kuppi kertoo tarinan intohimosta, viljelytaidosta ja huolella hiotusta prosessista – täydellinen nautinto arkeen tai erityiseen kahvihetkeen.

Kiinnostuitko Claudinan Tabi-kahvista? Vie makumatkasi vielä pidemmälle ja tutustu myös samalta tilalta saatavilla olevaan Geisha-kahviimme – se on elämys, jota et halua jättää väliin.